Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Filetti Di Sogliola In Salsa (3) Ricetta Filetti Di Sogliola In Salsa (3)Pesce Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione.Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metà acqua e metà vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti.Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto.In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d'uovo.Cuocete fino a che la salsa non diventi densa.Dopodichè frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro.Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.