Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Filetti Di Trotelle Alla Piemontese Ricetta Filetti Di Trotelle Alla PiemontesePesce Sfilettare le trote (l'operazione non è semplice; se non se ne è capaci, farlo fare dal pescivendolo).Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale.Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna.Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.