Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Filetto Di Pesce Persico Alla Menta Ricetta Filetto Di Pesce Persico Alla MentaPesce Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato.Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile.Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.