Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Insalata D’aragosta Ricetta Insalata D’aragostaPesce Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.Affettare la polpa dell'aragosta.Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode.Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.Servire appena tiepido.
