Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Insalata Di Pesce E Funghi Ricetta Insalata Di Pesce E FunghiPesce Sfilettate le sogliole e riducete a fettine il filetto di trota salmonata.Cospargete la polpa dei pesci con sale e pepe e fatela cuocere a vapore per 4-5 minuti per parte, infine lasciatela raffreddare.Scottate brevemente la julienne di carota in acqua bollente.Mondate i funghi, riduceteli a fettine e distribuite queste in quattro piatti individuali insieme alle carote e al soncino, lavato e fatto sgocciolare.Suddividete nei piatti anche la polpa dei pesci.Mescolate in una ciotola l'aceto, il succo di limone, il sale necessario e una macinata di pepe, quindi unite l'olio, versate la salsetta ottenuta sull'insalata e servite.