Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Involtini Di Pesce Persico Ricetta Involtini Di Pesce PersicoPesce Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente.Unire un trito di prezzemolo e aglio.In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, metà pangrattato.Salare e pepare mescolando.Farcire i pesci con il composto ottenuto.Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino.Sbattere un uovo con sale e pepe.Infarinare gli involtini.Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato.Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini.Dorare dalle due parti.Servire coperti da maionese.