Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Luccio Alla Bolsenese Ricetta Luccio Alla BolsenesePesce Pulite il pesce eliminando testa e coda.Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale.Bagnate con il vino e fate evaporare.Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda.In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
