Ricetta Merluzzo Al Pompelmo

Pesce
Preparazione Merluzzo Al Pompelmo Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina.
Mettete sul fuoco una padella con 40 g.
di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti.
Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo.
Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti.
Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo.
Versate così la salsa ottenuta sul pesce e servite.

Merluzzo
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 filetti di merluzzo
80 g burro
1/2 tazza panna liquida
alcune foglie maggiorana
farina
1/2 pompelmo
sale
pepe