Ricetta Merluzzo In Umido (2)

Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili.
Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura.
Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo.
Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.