Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Nasellini Cotti Al Vapore Ricetta Nasellini Cotti Al VaporePesce Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.Se necessario, a fine cottura regolate di sale.