Ricetta Nasello Al Vino Bianco

Pesce
Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione.
Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti.
Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo.
Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate.
Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.