Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Persico Al Vino Ricetta Persico Al VinoPesce Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.Servire il pesce con la salsa.
