Ricetta Pesce Al Pompelmo

Preparazione Pesce Al Pompelmo Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.
A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
Trasferire il pesce nel piatto da portata.
Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.
Servire fresco ma non freddo.

Pesce Spada
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g pesce spada
2 pompelmi rosa
1 peperoncino rosso
2 cucchiai erba cipollina tritata
1 limone
2 cucchiaini senape
40 cl olio d'oliva
pepe
sale