Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Pesce Persico Alla Maniera Umbra Ricetta Pesce Persico Alla Maniera UmbraPesce Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro.Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi.Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo.Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.
