Ricetta Polpette Di Cozze

Preparazione Polpette Di Cozze Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle.
Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine.
Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.

Cozze
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1500 g cozze
1 uovo
70 g mortadella
2 spicchi aglio
500 g pomodori perini
3 cucchiai pangrattato
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
10 cl vino bianco
sale
olio d'oliva
sale
pepe