Pesce
Ricetta Sarde Ripiene Alla Siciliana
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
Sicilia
Preparazione
1
Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli.
2
Lavateli e asciugateli.
3
Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo.
4
Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio.
5
Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti.
6
Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.