Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Scampi Alla Salsa Di Curry Ricetta Scampi Alla Salsa Di CurryPesce Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore.Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli.In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati.Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà.Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene.Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa.Servite.Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco Superiore DOC, Gravina DOC.