Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sgombri Al Forno Con Le Olive Ricetta Sgombri Al Forno Con Le OlivePesce Sciacquate gli sgombri dopo averli puliti e privati delle interiora, poi fateli scolare su fogli di carta assorbente da cucina.Sbriciolate la mollica di pane, unite un poco di prezzemolo tritato e i capperi ben risciacquati, uno spicchio d'aglio, le acciughe e le olive.Assaggiate di sale e aggiungete un pezzetto di peperoncino spezzettato.Ammorbidite il composto aggiungendo un poco di olio, poi mettetene una parte all?Interno degli sgombri.Lavate e tagliate il radicchio trevigiano nel senso della lunghezza, sistematelo sul fondo di una pirofila unta di olio, appoggiateci gli sgombri e distribuiteci sopra il restante composto di mollica di pane.Completate disponendo sugli sgombri gli spicchi di aglio avanzati e tagliati a fettine sottili.Irrorate tutto con un filo di olio d'oliva extra-vergine e ponete la pirofila in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.Servite caldo.