Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sgombri Alle Verdure Ricetta Sgombri Alle VerdurePesce Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore.Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe.Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa.Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua.Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata.Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti.In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.