Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sogliole Agli Spinaci Ricetta Sogliole Agli SpinaciPesce Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio.Infarinare i filetti e dorarli nel burro.Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare.Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti.Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti.Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.