Ricetta Sogliole Al Brandy

Pesce
Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti.
Passate il pesce sul piatto di servizio.
Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti.
Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone.
Versate sui filetti e servite.