Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Totani Con Erbette Ricetta Totani Con ErbettePesce Pulire i totani e tagliarli ad anelli.Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente.Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare.Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce.Unire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.