Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Trance Di Pesce Spada All’aceto Balsamico Ricetta Trance Di Pesce Spada All’aceto BalsamicoPesce Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti.Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante, Salate e pepate.Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata.Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso, insaporitelo con un po' di cannella in polvere e un chiodo di garofano, unite mezzo bicchiere d'aceto di mele e due cucchiai d'aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa.Versatela sulle trance di pesce.Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Gravina DOC.
