Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Trota Al Ginepro Ricetta Trota Al GineproPesce In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo.Portate a bollore.Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti.Scolateli e adagiateli in una terrina.Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale.Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente.Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.