Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Trota Salmonata Alla Panna Acida Ricetta Trota Salmonata Alla Panna AcidaPesce Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso.Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori.Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi.Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo.Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco.Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone.Far consumare a metà e unire il succo di un limone.Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.