Ricetta Zuppa Di Calamari

Preparazione Zuppa Di Calamari Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire.
Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte.
Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame.
Unire il vino e far evaporare.
Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati.
Lavare i calamari e tagliarli a rondelle.
Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti.
Servire con crostini.

Calamari
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
600 g vongole
300 g calamari
1 carota
1 cipolla
1 spicchio aglio
2 acciughe sott'olio
4 pomodori
1 bicchiere vino bianco
prezzemolo
sedano
sale
pepe
olio d'oliva
crostini