Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Fagiano Ai Fichi Freschi Ricetta Fagiano Ai Fichi FreschiPollo e pollame Pulite il fagiano dalle interiora e fiammeggiatelo.Lavorate il burro con sale e pepe e ungete il fagiano internamente ed esternamente.Passate il fagiano in forno a 180 gradi per 3/4 d'ora, rigirandolo di tanto in tanto.Mettete a bagno l'uvetta e quando sarà morbida passatela al mixer unendo l'acqua in cui era stata in ammollo.Tagliate i fichi in 4 parti e metteteli a insaporire in un po' di burro, unite l'uva frullata, aggiungetevi il succo di 1 limone ed un po' di burro.Scaldate sul fuoco e versate sul fagiano.Servite su un piatto da portata con i fichi tagliati in quattro.