Ricetta Fagiano Ai Peperoni

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.
Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio.
Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.
In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.