Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Fagiano Alla Panna Ricetta Fagiano Alla PannaPollo e pollame Salate e pepate il fagiano internamente.Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare.Quando è colorito, salatelo un po' anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti.Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo.In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba Superiore DOC, Chianti Classico Riserva DOCG, Regaleali Rosso Del Conte IGT Di Sicilia.