Ricetta Faraona Al Latte (2)

Pollo e pollame
Preparazione Faraona Al Latte (2) Tagliare la faraona in 4 parti.
In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce.
Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene.
Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala.
Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a completa cottura.

Faraona
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 faraona di 1000 g
4 fette pancetta
30 g burro
1 bicchierino brandy
olio d'oliva
1/2 bicchiere vino marsala
sale
1 bicchiere latte