Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Faraona Al Mascarpone Ricetta Faraona Al MascarponePollo e pollame Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona.Cucite l'apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro.Salate e pepate.Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto.Quando è pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Friuli Latisana Cabernet Sauvignon DOC, Rosso Di Montalcino DOC.
