Ricetta Mousse Di Pollo

Pollo e pollame
Preparazione Mousse Di Pollo Lessare i petti di pollo, tritarli, passarli al setaccio, unire il marsala, la besciamella, la panna, il sale e lavorare con delicatezza.
Porre in una coppa un po' di gelatina semifredda, far solidificare, versare il composto, coprire con l'altra gelatina, mettere in frigorifero per circa 2 ore e servire.

Pollo
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g petto di pollo
1 confezione besciamella già pronta
200 g panna montata non zuccherata
1 bicchiere vino marsala
100 cl gelatina
sale