Ricetta Petti D’anatra Ai Fichi

Preparazione Petti D’anatra Ai Fichi Fate rosolare 600 g di petti d'anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco.
Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce.
Uniteli ai petti d'anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.

Anatra
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
600 g petti d'anatra
burro
olio d'oliva
alloro
salvia
20 cl vino bianco secco
2 cucchiai cognac
12 fichi con la scorza