Ricetta Piccione Caramellato Al Miele

Pollo e pollame
Preparazione Piccione Caramellato Al Miele Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.
Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano.
Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele.
Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi.
Lasciarli riposare per 30 minuti.
Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare.
Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

Piccione
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 piccioni
4 teste aglio (a fettine)
30 g olio d'oliva
50 g miele
timo tritato
sale
pepe
4 chiodi di garofano
1 tazza olio d'oliva