Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Piccioni All’agro Ricetta Piccioni All’agroPollo e pollame Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli.Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta.Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino.Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti.Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Ronco della Simmia VdT Di Romagna, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC.
