Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pignato Grasso Ricetta Pignato GrassoPollo e pollame Ricetta natalizia.In una grande pentola mettere la gallina, il pezzo di carne, la salsiccia intera spellata, il prosciutto in un sol pezzo, le cotenne, carota, cipolla, sedano, prezzemolo e sale.Ricoprire d'acqua e far cuocere dolcemente come per il comune brodo.Lessare separatamente le varie verdure senza cuocerle troppo, scolarle e strizzarle in modo da eliminare tutta l'acqua possibile.Passare il brodo e immergervi le verdure cotte spezzettate, la salsiccia a fettine, il prosciutto, le cotenne, la carne e la gallina disossata, il tutto tagliato a pezzetti.Portare la minestra a bollore e lasciarla sobbollire per almeno due ore.La minestra dovrebbe riposare prima di essere consumata.