Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo Alla Griglia Ricetta Pollo Alla GrigliaPollo e pollame Pulite il pollo eliminando testa, collo e zampe; fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo bene con un canovaccio.Apritelo praticando un taglio sulla schiena, appiattitelo con il batticarne premendo in particolare modo sullo sterno.Mettetelo a marinare in un po' di olio, succo di limone, abbondante pepe e sale.Lasciatevelo per il tempo che avete a disposizione (almeno una mezz'oretta).Di tanto in tanto rigiratelo nella marinata perché la carne si insaporisca.Mettete al fuoco la griglia quando sarà ben calda appoggiatevi il pollo scolato dalla marinata e cuocetelo mantenendo il fuoco basso; di tanto in tanto rigiratelo.
