Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo Allo Speck Ricetta Pollo Allo SpeckPollo e pollame Soffriggere in poco olio la cipolla affettata al velo e lo speck tagliato a dadini.Bagnare con il brandy e farlo evaporare.Aggiungere un mestolo abbondante di brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.A parte rosolare i petti di pollo in olio e burro, salarli e servirli irrorati con la salsa allo speck.