Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Quaglie Allo Yogurth Ricetta Quaglie Allo YogurthPollo e pollame In una ciotola mettete la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di paprica, la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo, sale e pepe.Spalmate una parte del composto sulle quaglie.Sistematele in una padella con un po' d'olio e fatele colorire 10 minuti per parte.Aggiungete il restante composto, versate il brodo caldo, coprite e cuocete per circa 15 minuti.Togliete le quaglie, sistematele su un piatto.Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura con poco succo di limone filtrato.Fate addensare e servite la salsa a parte.Vini di accompagnamento: Pinot Bianco Di Buttrio Colli Orientali DOC, Cabreo La Pietra IGT Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali IGT Di Sicilia.
