Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Quaglie Allo Yogurth Ricetta Quaglie Allo YogurthPollo e pollame Preparazione Quaglie Allo Yogurth In una ciotola mettete la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di paprica, la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo, sale e pepe.Spalmate una parte del composto sulle quaglie.Sistematele in una padella con un po' d'olio e fatele colorire 10 minuti per parte.Aggiungete il restante composto, versate il brodo caldo, coprite e cuocete per circa 15 minuti.Togliete le quaglie, sistematele su un piatto.Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura con poco succo di limone filtrato.Fate addensare e servite la salsa a parte.Vini di accompagnamento: Pinot Bianco Di Buttrio Colli Orientali DOC, Cabreo La Pietra IGT Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali IGT Di Sicilia.Ingrediente Principale : QuaglieLivello difficoltà : 1Fonte : Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it Ingredienti 8 quaglie 20 cl brodo 1 limone 1 vasetto yogurth 1 cipolla 1 spicchio aglio 1 cucchiaino paprica olio d'oliva sale pepe