Ricetta Tacchino Ai Carciofini

Pulite, lavate e tritate il prezzemolo.
Battete le fettine di tacchino in modo da renderle più sottili possibile e passatele in un velo di farina.
Fate rosolare la carne in una larga padella con il burro spumeggiante, bagnatela con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate e cuocete le fettine 2-3 minuti per lato.
Intanto, tagliate a spicchi sottili i carciofini e a rondelle i cetriolini sgocciolati, distribuiteli sulla carne, cospargete con il prezzemolo, insaporite con una generosa macinata di pepe, togliete dal fuoco e servite.