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Carnaby Street




Ingredienti per 1 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

4 tuorli d'uovo

1 pizzico noce moscata grattugiata

2 cucchiaini zucchero bruno candito

2 cucchiaini zenzero in polvere

100 cl birra chiara ale

1/2 bastoncino cannella

2 cl rum

Preparazione

Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d'uovo. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta. Servitelo caldo in bicchieri da punch.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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