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Carciofi Allo Sherry




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

5 carciofi

1 spicchio aglio
prezzemolo

brodo

sherry

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Mondare e lavare i carciofi. Tagliarli a spicchi molto sottili. Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi. Farli rosolare, salarli, peparli e bagnarli con lo Sherry. Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso. Verso la fine della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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