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Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

250 g pasta tipo penne

3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine

1 spicchio aglio
1 pezzetto peperoncino rosso piccante

2 filetti d'acciughe dissalati

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

2 cucchiai acqua di cottura della pasta

Preparazione

Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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