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Pasta E Lenticchie (2)




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

160 g lenticchie
240 g pasta tipo tubetti piccoli

5 cl olio d'oliva extra-vergine

1 cucchiaino concentrato di pomodoro

2 spicchi aglio
3 pomodori
sale

pepe

1 costa sedano

1 carota

1 cipolla

santoreggia

Preparazione

Mettere le lenticchie in una pentola, coprirle con acqua che le sopravanzi di 4 cm e portarle ad ebollizione con carota, cipolla, sedano, santoreggia e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Unire l'olio, il concentrato di pomodoro, i pomodori freschi sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, l'aglio. Aggiustare di sale. A parte lessare per 5 minuti i tubetti piccoli, unirli alle lenticchie, finire di cuocere. Servire con il pepe.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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