Ricetta Salmone Con Salsa Verde
Allineate i tranci di salmone in una casseruola larga e bassa. Unite gli scalogni a spicchi, il vino, poco sale e qualche grano di pepe. Coprite e cuo
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Ricetta Torta Di Pesce
Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere un
Ricetta Kasha Varnishkes
Sbattere l'uovo con i fiocchi tostati e una presa di sale. Versare il composto in una padella e cuocerlo, mescolando spesso, per pochi minuti. Portare
Ricetta Pane Al Sesamo
Sciogliete il lievito con poca acqua tiepida. Setacciate le farine sulla spianatoia, unite il germe di grano con un pizzico di sale. Versate il lievit
Ricetta Speziatini
Le dosi sono per 32 biscottini. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di canne
Ricetta Agnello Alle Spezie
Ponete in un mortaio la menta essiccata, l'alloro, qualche grano di pepe, i semi di coriandolo, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano e pest
Ricetta Frittelle Di Grano Saraceno
Lavare 230 g di grano saraceno, porlo in pentola e coprirlo a filo con acqua bollente. Salare, incoperchiare e farle cuocere a fuoco moderato. Quando
Ricetta Moscardini In Umido
Pulite anzitutto i moscardini: tagliate con le forbici la parte carnosa che collega la testa al corpo. Svuotate accuratamente le sacche, usando le dit
Ricetta Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno
Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farl
Ricetta Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno Leggi ricetta »
Ricetta Mandorlini
Le dosi sono per 48 biscottini. Frullate le mandorle insieme allo zucchero semolato; quando saranno ridotte in polvere mettetele in una ciotola, unite
Ricetta Spiedini Di Tacchino Al Granoturco
Mettete in una ciotola quattro cucchiai d'olio, uno di aceto, sale, pepe, un cucchiaino di senape, un rametto di rosmarino. Emulsionate bene la salsa.
Ricetta Agnolini In Brodo
L'agnolino mantovano si distingue dal famoso tortellino bolognese non solo per i componenti, ma anche per la forma. Viene servito preferibilmente in b
Ricetta Pollo Alla Marengo
Fate il pollo in otto pezzi, infarinateli e metteteli a rosolare in una casseruola con olio d'oliva e burro e uno spicchio d'aglio; salateli, pepateli
Ricetta Tacchino Al Dragoncello
Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scal
Ricetta Gnocchi Di Patate Con Puntine Di Maiale
Gli gnocchi: immergere le patate in acqua fredda e farle cuocere con la buccia, pelarle ancora bollenti e passarle al setaccio. Intriderle con la fari
Ricetta Gnocchi Di Patate Con Puntine Di Maiale Leggi ricetta »
Ricetta Gnocchetti Sardi
I malloreddus sono una specie di gnocchi. Nel Logudoro vengono chiamati macarones caidos, in altri posti pizzottis. A dar loro pregio è la piccolezza.
Ricetta Carciofi Conservati Al Naturale
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, le spine e i gambi. Riempite d'acqua tiepida una capace terrina, mescolatevi il succo di due
Ricetta Tabulè (2)
Lavate bene le erbe e scolatele, preparate dei mazzetti con le foglioline e tagliatele a mano con un coltello affilato (non utilizzare il mixer per qu
Ricetta Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina
Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua. Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medagli
Ricetta Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina Leggi ricetta »
Ricetta Gnocchetti Di Semola Di Grano Duro Con Gamberi Al Pomodoro Fresco
Preparare e bollire gli gnocchetti per 4 minuti. Preparare il sugo con olio, cipolla tritata e aglio rosolando per 5 minuti e unire il vino e i pomodo
Ricetta Gnocchetti Di Semola Di Grano Duro Con Gamberi Al Pomodoro Fresco Leggi ricetta »
Ricetta Farinata Di Grano
Diluire la farina nell'acqua, aggiungere olio, sale e pepe. Mettere in una teglia e infornare a 200 gradi.
Ricetta Pasta Alle Melanzane (2)
Sbollentate i pomodori, privateli della buccia, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Sbucciate l'aglio e tritatelo fine. Mondate le me
Ricetta Busìe
Piatto tipico del Carnevale. Fate un impasto con la farina, un uovo intero e un tuorlo, lo zucchero, il vino bianco, il lievito, la scorza grattugiata
Ricetta Minestra Al Germe Di Grano
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'
Ricetta Tortino Di Fagioli
Cuocere i fagioli e passarli al passaverdure. Unire alla purea di fagioli la farina, l'olio, la cipolla tritata, poca maggiorana, pepe e sale. Amalgam
Ricetta Tajarin
Disponete la farina su di una spianatoia, ricavate un incavo ed in esso rompete otto uova intere e quattro tuorli, quindi salate: impastate con pazien
Ricetta Delizia Dell'imperatore
Amalgamate farina, zucchero, sale, tuorli e latte in modo da ottenere un composto omogeneo e fluido. Unitevi infine le chiare d'uovo montate a neve fe
Ricetta Moretti
Le dosi sono per 24 biscottini. Grattugiate il cioccolato in una ciotola ed unitevi la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la va
Ricetta Insalatona Deliziosa
Lavate a lungo sotto l'acqua corrente tutte le verdure (dopo aver raschiato la carota); poi asciugatele con carta assorbente da cucina. Riducete cavol
Ricetta Pomodori Nonna Marietta
Questa è una preparazione semplice e molto utile per sfruttare i pomodori di fine stagione che, anche se maturano, rimangono piccoli perché non hanno
Ricetta Pasta Alle Noci
Fai imbiondire un po' di cipolla in casseruola con olio, se ti piace puoi mettere anche uno spicchio d'aglio da togliere a fine cottura, poi ci aggiun
Ricetta Pasta Base Per Pizza
Setacciate la farina con il sale in una grande terrina, unite lo strutto e incorporatelo con la punta delle dita. Disponete la miscela a fontana. Stem
Ricetta Insalata Di Prezzemolo E Bulghur
Lavate bene le erbe e scolatele, preparate dei mazzetti con le foglioline e tagliatele a mano con un coltello affilato (non utilizzare il mixer per qu
Ricetta Pasta Alla Siciliana
Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottilissime. Conservate a parte le barbe verdi dopo averle tagliuzzate. Mettete le mandorle in
Ricetta Pizzoccheri
Preparate la pasta: in una grossa terrina mescolate assieme la farina bianca, quella di grano saraceno e il sale necessario. Aggiungete un po' d'acqua
Ricetta Cavatelli Con I Funghi
Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le strisciol
Ricetta Pizzoccheri Della Valtellina
Mescolate le due farine, disponetele a fontana, sgusciatevi al centro l'uovo, aggiungete un po' d'acqua tiepida, due cucchiai di latte, un pizzico di
Ricetta Semolini
Le dosi sono per 28 biscottini. Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata
Ricetta Pilaf Al Prosciutto
Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. App
Ricetta Cipolline Sott'aceto
Fare bollire per 2 minuti le cipolline in acqua con qualche cucchiaio di aceto. Pelarle e farle asciugare su un telo di canapa. Bollire l'aceto con lo
Ricetta Pane Integrale (2)
Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l'acqua e lavorare lungamente fino
Ricetta Tagliatelle Di Castagne Al Pesto
Su una spianatoia di legno setacciare le due farine insieme. Fare la fontana al centro e versarvi l'uovo sbattuto, acqua e sale. Cominciare ad amalgam
Ricetta Tortelli Di Zucca
I tortelli sono il piatto tradizionale per la sera della vigilia di Natale. Possono essere serviti con burro fuso e salvia, pomodoro e salamella oppur
Ricetta Zeppole Di San Giuseppe
Le 'zeppole di San Giuseppe' in Campania vengono preparate per la festa di San Giuseppe. Risaliamo all'origine di questa delizia che è antichissima, i
Ricetta Agnolotti Al Sugo D'arrosto
Piatto tipico del Carnevale. A Carnevale, mentre gli uomini giocavano a cuciòn (si tratta di un gioco delle bocce svolto sulle strade del paese, anche
Ricetta Riso Alla Viennese
Glassate brevemente il riso nel burro, versatevi sopra l'acqua bollente, salate, aggiungete le cipolle 'lardellate' con i chiodi di garofano, fate cuo
Ricetta Potato Scones
Schiacciare le patate ed incorporare sale e farina. Stendere e tagliare in triangoli. Far dorare in padella o sulla piastra appena unta, punzecchiando
Ricetta Macedonia Con Germogli
Sbucciare tutta la frutta, tagliarla a dadini e metterla in una ciotola con le mandorle e le noci tritate. In un'altra ciotola versare lo yogurth ed a
Ricetta Crema Alle Verdure (2)
Diluite in 250 g di acqua 1 vasetto di omogeneizzato di verdure. Portate il composto a ebollizione, poi versate a pioggia il semolino di grano, mescol
Ricetta Grano Saraceno Ai Funghi Porcini
Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame. Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato. Unire 1 cucchiaino di sal