Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Antipasto Freddo Ricetta Antipasto FreddoAntipasti vari Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora.Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno.Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta.Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa.Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto.Lasciare riposare in frigo almeno un giorno.Servire guarnendo con olive.
