Ricetta Salsa Verde Alla Maionese

Lavate bene le erbe e fatele bollire in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolatele e strizzatele in un canovaccio per far uscire tutto il liquido.
Quando saranno raffreddate passatele al setaccio o meglio frullatele e mescolatele alla maionese.
Ideale per pesce e crostacei bolliti e per bolliti misti.