Ricetta Insalata Di Cicoria E Pancetta

Pulite l'insalata, lavatela e sgocciolatela.
Mettetela in un'insalatiera, con la cipolla affettata.
Sciogliete il sale con l'aceto e versatelo sull'insalata.
Tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare con un po' d'olio e poi condite l'insalata con questo soffritto.
Mescolate bene.