Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto Ricetta Sformato Di Cavolfiore Al ProsciuttoContorni vari Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore.Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore.Imburrate uno stampo un po' alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto.Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa.Sformate e servite subito.