Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Con Melanzane Ricetta Uova Con MelanzaneContorni vari Tagliate le melanzane a fette, infarinatele e friggetele nell'olio mescolato a una noce di burro.Sgocciolatele, salatele, pepatele.Disponete le melanzane in una pirofila imburrata, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di passato di pomodoro e, sopra, sgusciatevi le uova.Passate in forno preriscaldato a 160 gradi e lasciate cuocere fino a quando l'albume si è rappreso.
